Runebergin torttu

Runepergin päivän kunniaksi piti leipoo Runebergin torttuja. Itse kun en tykkää kaupan versioista ollenkaan. Niin ajattelin kokeilla tehdä itse, jos ne vaikka maistuis paremmalle. Ja maistuhan ne. Näitä olis voinut syödä, vaikka useamman. Näitä varmasti tulee tehtyä ens vuonna uudestaan. Ja on kuitenkin nopeita tehdä.

200g  Voita

2dl  Sokeria

2k  Kananmunaa

1,75dl  Vehnäjauhoja

1dl  Korppujauhoja

2dl  Mantelijauhetta

1dl  Murskattuja pipareita

1tl  Kardemummaa

1tl  Vaniljasokeria

2dl  Kermaa

1tl  Leivinjauhetta

 Kostutukseen

1dl  Vettä

1rkl  Sokeria

1tl  Manteliuutetta TAI

2rkl  Mantelilikööriä, punssia, vahvaa vadelmamehua

Koristeluun

Vadelmahilloa

Sokerikuorrutetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen kunnolla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet taikinaan kerman kanssa vuorotellen.

Nostele taikina leivosvuokiin tai muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 20min. Anna jäähtyä.

Mittaa  kattilaan vesi ja sokeri. Lämmitä seosta niin kauan että sokeri on sulanut. Lisää sekaan makuaine ( punssi, likööri, mehu ym.). Kasta leivoksen pää nesteeseen ja anna nesteen imeytyä muutama tunti. Laita päälle teelusikallinen vadelmahilloa ja sokerikuorrute ympärille.