Zhu Zhu Pets Kakku

Tämä Zhu Zhu Pets kakku matkasi 7-vuotiaan tytön synttäreille. Toiveena oli Zhu Zhu petsejä, mansikkaa ja vaniljaa, jonka oletimme tarkoittavan kermavaahtoa. Joten reunoilla on kermavaahtoa, jossa hieman vaniljakreemijauhetta seassa. Täytteenä Kinuskikissalta kopioitu kinuskivaahto johon upottelin mansikoita.

Kakku pohjana kokeillin josstain blogista löytämääni kaavaa eli kananmunien paino kerrotaan 0,7 ja siitä saadaan määrät sekä sokeriin että jauhoihin. Kakku nousi todella hyvin ja leivinjauhetta ei tarvinnut laittaa ollenkaan. Tästä taitaa tulla minulle peruskakkupohjan ohje. Kolmas osan jauhoista korvasin perunajauhoilla, niin kakusta tulee silloin pehmeämpi.

Tässä vielä tuon kinuskivaahdon ohje. Tästä määrästä riittää molempiin väleihin.

Kinuski
3dl  Fariinisokeria
3dl  Kuohukermaa

Vaahto
3dl  Kuohukermaa
150g  Maustamatonta tuorejuustoa
300-350g  Mansikoita

Kuumenna fariinisokeri ja kerma kattilla, kunnes seos kiehuu. Anna kiehua vielä muutama minuutti. Jäähdytä kinuski. Kinuskin täytyy olla kunnolla kylmää, jotta se vahtoaa. Voit tehdä, vaikka edellisenä iltana valmiiksi.
Vaahdota kinuski.

Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto. Kaada vaahto kinuskivaahdon sekaan ja sekoita kunnolla.
Levitä kakkukerroksiin ja upota mansikat sekaan.