Tällaisen juustokakun vein, kun lähdin kyläilemään. Siellä oli perheen tytöt pyytänet et joskus sais keijukaiskakun. Attelin sit juustokakun koristella siihen tyyliin. Ja kelpas oikein hyvin.
Pohja
200g Minttudominoja
60g Voita
Limetäyte
1dl Vispikermaa
1 Valkkuainen
150g Maustamatonta tuorejuustoa
1/2dl Limenmehua
3/4dl Sokeria
2 1/2 Liivatetta
tippa Vettä
AfterEight täyte
2dl Vispikermaa
1 Muna
100g Vaniljatuorejuustoa (rahkavalmiste taitaa nykyään olla)
10-15kpl AfterEightejä
3 liivatetta
tippa Vettä
Murskaa Dominot ja lisää sulatettu rasva joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä hetken aikaa.
Tee täyte, kuten limejuustokakussa. Mutta älä lisää vielä liivatteita.
Tee toinen täyte. Laita liivatteet likooamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa. Erottele keltuainen ja sekoita se suklaaseen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Sekoita vaahdot keskenään. Sekoita suklaa tuorejuuston kanssa. Kiehauta vesi ja sekoita liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen sekaan. Yhdistä juustoseos vaahdon kanssa.
Lisää liivatteet myös limetäytteeseen.
Kaada täytteet vuokaan ja anna hyytyä yön yli. Itse laitoin palan leivinpaperia täytteiden väliin, jotta täytteet eivät sekoitu. ta leivinpaperinpalanen pois ennen kuin kakku on ihan täysin hyytynyt.
Laitampa tämän listalle! Joulualemyynneistä hamstrasin after eightejä, joten johonkin niitä pitäisi jo alkaa laittamaan :)
VastaaPoistaIte en noista suklaisista leivonnaisista välitä, mut tää after eight juustokakku on ollu kaikkien mieleen. Et kannattaa kyl kokeilla. =)
VastaaPoista