Ben&Jerry suklaakeksit

Mä rakastan Ben&Jerry´s jäätelöitä yli kaiken. Parasta kaikista coociedough jäätelö. Ja netin syövereistä löysinki ohjeen tähän taikinaan jota jäätelön seassa on. Pakkohan se oli testa. Ihan pienen pieniä muutoksia tein ohjeeseen ni omaan makuun tuli todella hyvii keksejä. Mies vaan tokas et noita suklaita vois olla vähän vähemmän, mut eihän niitä voi olla liikaa. :D

Ohje
120g  Voita (1,2dl)
50g  Sokeria (0,6dl)
40g  Fariinisokeria (0,8dl)
1tl  Vaniljasokeria
1  Muna L-koko
145g  Vehnäjauhoja (2,7dl)
0,5tl  Suolaa
0,5tl  Leivinjauhetta
120g  Suklaarakeita (2dl)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita muna joukkoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola sekaisin ja lisää taikinaan. Lopuksi sekoita joukkoon suklaahiput. Nostele taikinasta kekoja leivinpaperille, jätä leviämis varaa. Litistä hieman taikinakekoja ja nosta uuniin 10-15 minuutiksi. Keksit ovat valmiita, kun ne vielä ovat keskeltä hiemn pehmeitä. Laita ritilälle jäähtymään.

Nutellakeksit

Nutellapurkki on kaapin perällä jo jonkin aikaa ootellut käyttöä. Jostain blogista näiden keksien ohjeen löysin kerran ja nyt piti sit testata. Ja todella hyvii tuli.

2dl  Nutellaa

1dl  Sokeria

1  Muna

1,75dl  Vehnäjauhoja

0,5tl  Leivinjauhetta

Vatkaa sokeri ja muna sekaisin (ei tarvitse vaahdoksi asti). Lisää jääkaappikylmä Nutella ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. 

Pyörittele taikina tangoksi ja leikkaa paloiksi. Nosta leivinpaperille ja paina vain hieman litteämmiksi. Paista 8-10 minuuttia 170 asteessa. Nosta jäähtymään.

Limekeksit

Ihanan raikkaita keksejä. Vaihteeksi hieman erimakuisia, kuin perus suklaiset keksit.

Ohje n. 30kpl

125g  Voita
2,5dl  Sokeria
1tl  Vaniljasokeria
0,75dl  Kermaviiliä
4dl  Vehnäjauhoja
0,5tl  Leivnjauhetta
2  limen kuori +
1,5rkl  Limen mehua
TAI
3rkl  Limenmehua +
0,3dl  Jauhoja lisää

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita joukkoon kermaviili ja lime. Lopuksi sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe.
Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja. Nostele ne pellille, jättäen reilusti leviämis tilaa. Paina hieman litteimmiksi.
Paista 175 asteessa 12 minuuttia, jos haluat hieman pehmeämpiä keksejä ja 15 minuuttia, jos haluat rapeampia. Jäähdytä ritilänpäällä.

Piparkakkutalo 2012

Tänä vuonna ei ollu ihan tuhottomasti aikaa tehdä piparkakkutaloa, joten tein tälläisen hieman helpomman version. Ja siinä kiireessä paistaessa huomasin, että olin unohtanut tehdä ikkunoiden kolot. No ei voi mitään. Nyt mennään sitte piirretyillä ikkunoilla.

Piparikorit

Tänä vuonna lähti tälläisiä piparikoreja kukkien tilalta tutuille. Ja korit sisälsivät normi pipareita koristeltuina ja koristelemattomina, valkoisiapipareita ja maapähkinävoikeksejä. Ihan kivaa vaihtelua nuo muut keksit.

Värikkäät maapähkinävoi-keksit

Tämän kuun leivontafoorumin haasteessa oli aiheena leipomu, jonka aioin tehdä. Eli piti valita jostain vanhasta haasteesta jokin leipomus, jota on aikonut kokeilla. Itse tykästyin Pulla-Akan maapähkinävoi-kekseihin. Itselle kun tuo maapähkinävoi on ihan uusi tuttavuus. Ei ole tullut koskaan maistettua. Ja nämä keksit olivat vielä hauskan näköisiä.

Ohje n. 30kpl

125g  Voita

100g  Maapähkinävoita

2dl  Sokeria

0,8dl  Fariinisokeria

1  Kananmuna

1tl  Vaniljasokeria

1tl  Leivinjauhetta

Ripaus Suolaa

n. 4dl  Vehnäjauhoja

Elintarvikevärejä ( Wiltonin geelivärejä )

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, maapähkinävoi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vaahdota hyvin. Lisää viimeiseksi kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina esim. kolmeen osaan ja värjää erivärisiksi.

Kauli kukin väri ohueksi levyks voipaperin päälle ja asettele kaulitut levyt pinoksi.

Kun kaikki värit ovat päällekkäin levyinä, rullaa voipaperin avulla taikinat pötköiksi ja nosta jääkaappiin kovettumaan.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota taikinapötkö jääkaapista ja leikkaa n. 0,5cm:n palasia. Paista n. 10 minuuttia. Keksit ovat uunista otettaessa vielä pehmeitä, mutta kovettuvat jäähtyessään.

Kaurakeksit

Nämä ovat mielestäni parhaita kaurakeksejä joita tiedän. Ja todella yksinkertainen tehdä. Kaurakeksien pitää mielestäni olla todella rapsakoita ja nämähän ovat.

24kpl

100g  Voita
2dl  Sokeria
2  Munaa
4dl  Kaurahiutaleita
2tl  Leivinjauhetta

Sulata rasva ja sekoita sokeri sekaan. Sekoita siihen kaurahiutaleet. Lisää munat ja leivinjauhe.
Nostele pellille pieniä kasoja. Muista jättää reilusti leviämis varaa. Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.

Valkoiset"piparit"

Tänään iski inspiraatio ja piti päästä vähän tekemään jotain. Joten tuplana keksejä tuli sitten tehtyä. Saapahan illalla herkutella.

Näihin olen tutulta saanut ohjeen. Ja on kyllä ihanan makeita ja rapeita.

Näihin voisi kokeilla joskus tehdä jonkinlaisen täytteen kahden keksin väliin. Jokin hieman kirpeä tai hapan voisi sopia oikein hyvin. Se täytyy testata joku kerta, kun on taas aikaa.

60kpl
1 1/2dl  Sokeria (130g)
1 1/2dl  Perunajauhoja (105g)
2 1/2dl  Vehnäjauhoja (150g)
65g  Voita
3/4-1dl  Kuohukermaa
1/2tl  Leivinjauhetta
1/4tl  Soodaa

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ensin sulatettu voi ja sen jälkeen kerma hyvin sekoittaen. Lisää ensin 3/4dl kermasta. Ja jos taikina ei ole kauliutuvaa niin lisäile loppuja kermoja pikkuhiljaa.
Kauli taikina esim. silikonialusen päälle ja ota siitä muotilla keksejä. Paista 200 asteessa 6-9 minuuttia, uunista riippuen. Omassa kiertoilmauunissa riitti tuo 6 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hievan väriä.
Nosta ritilälle jäähtymään, jolloin keksit kovettuvat.

Pähkinäiset cookiet valkosuklaalla

Uusi numero leivontalehteä ilmaantui tänään postilaatikosta. Ja ihan pakko oli päästä kokeilemaan heti jotain hyvää. Joten kekseihin päädyin. Niiden teko ei kuitenkaan vie hirveesti aikaa.

Ja valinta osui niin nappiin. Nää on yksiä parhaita keksejä, joita olen maistanut. Leivonta ohjeesta poiketen laitoin hassel- ja cashewpähkinöitä sekaisin.

Ohjeesta tulee noin 24 suurehkoa keksiä

200g  Voita
2dl  Sokeria
2dl  Kaurahiutaleita
2 1/2dl  Vehnäjauhoja
1/2dl  Kaakaojauhetta
1tl  Leivinjauhetta
1tl  Suolaa
60g  Pähkinöitä (hassel- ja cashewpähkinöitä)
150g  Valkosuklaata

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen (160 kiertoilmauuni).
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää jauhoseos voi-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita.Rouhi pähkinät ja valkosuklaa karkeiksi paloiksi. Lisää rouhe taikinaan ja sekoita.
Pyörittele taikinasta palloja ja taputtele ne litteiksi leivinpaperilla päällystetyn uunipellin päälle. Muista jättää keksien väliin tilaa, jotta ne mahtuvat leviämään hiukan.
Paista keksejä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Piparitalo

Pipapritalo tälle vuodelle. Mallia on otettu meijän omasta talosta.

Pienet piparitalot

Siskonlapsille veimme tuliaisina jouluksi omat piparitalot. Toisen talon pihalla asustelee hevonen ja toisen dinosaurus. Pitäähän lapsiakin muistaa, eikä aina vain aikuisille.

Piparipurkit

Tänä vuonna päätimme viedä tutuille joulukukkien tilalta piparipurkit. purkit oli täytetty koristelluilla pipareilla.