Raparperimuffinssit kaurapäällysellä

Kevät ja raparperit saapuneet. Heti hieman muffinsseja niistä leipomaan. Itse tykkään raparperista, koska se on ihanan kirpakkaa makeissa leivonnaisissa. Näissä muffinseissa vielä tuo rapea kaura-sokerikuori.

Muffinssit tein tällä perusohjeella. Lisäsin sekaan
400g  Raparperia
0,5dl  Fariinisokeria

Laita nämä kattillaan ja keittele hetki niin, että raparperit hieman pehmenevät. Kaada liemi kulhoon ja anna raparperien hieman jäähtyä ennen, kuin sekoitat ne valmiiseen taikinaan.
Ja tee kaurapäällynen näin.